Nudelwok är en rätt som är väldigt lätt att göra och du kan egentligen utgå från vad som finns i ditt kylskåp hemma. Ett enkelt sätt att minska på matsvinnet. Det går bra att byta ut champinjonerna mot annat protein.
4 portioner:
4 block äggnudlar
2 gula lökar
500 g broccoli
5 morötter
2 paprikor
500 g champinjoner
3 vitlöksklyftor
1 cm ingefära
1 liten röd chili
Mushroom soy
Sweet chili
Så här gör du!
- Koka äggnudlarna enligt instruktionerna på paketet.
- Grovhacka den gula löken.
- Skiva morötterna och dela resten av grönsakerna ca 1,5 cm stora bitar och lägg i separata skålar
- Grovhacka vitlöken.
- Finhacka ingefäran och chilin och lägg på samma ställe som vitlöken.
- Hetta upp olja i en gjutjärnspanna
- Lägg i gul lök och stek tills den börjar få färg
- Häll i morötterna tillsammans med broccolin och låt få färg
- Häll i resten av grönsakerna och rör runt tills paprikan börjar bli mjuk och champinjonerna får stekyta.
- Häll i vitlöken, ingefäran och chilin.
- Lägg i nudlarna tillsammans med en skvätt soja och sweet chili
- Rör runt
- Klar!
Reporter: Tove Ekroth