Mat i musik
Varför inte hitta låta din matlagning ackompanjeras av denna spellista bestående av musik med matanknytning.
markus eriksson
Kinesisk mat med Ming
I ett hemmakök i småland står Ming Zhang och lagar ris och marinerar kött till vad som skall bli “Zongzi”. En rätt som hon älskat sedan hennes farmor i en by utanför Shanghai lagade den till henne när hon var 16 år.
Kinesisk Hot Pot
Till hot pot gör man först två olika soppor och hackar upp olika ingredienser. Dessa tillagar man sedan i sopporna i en stor tvådelad kastrull mitt på matbordet.
Fisk i sötsursås
I Sverige äter vi oftast sötsursås till friterad kyckling. Men detta är en av Mings klassiska kinesiska rätter.
Ödlebladsrötter m. bacon
Bacon kan kanske vara en bra inkörsport till att testa den speciella ödlebladsroten?
Skaldjursnyår
Är det dags att uppdatera oxfilén till nästa nyår? Jag satsade helt på skaldjuren i år och fick till en lyxig, prisvärd och utsökt meny. Men ger den nya menyn ett mindre klimatavtryck? Både ja och nej.